（1）擠奶廳位置
擠奶廳應建在養殖場的上風處或中部側麵，靠近泌乳牛舍，有專用的運輸通道，不可與汙道交叉。
（2）地麵與牆麵
擠奶廳應采用絕緣材料或磚石牆，牆麵較好貼瓷磚，要求光滑，便於清洗消毒；地麵要做到防滑，易於清潔。
（3）排水
擠奶廳地麵衝洗用水不能使用循環水，必須使用清潔水，並保持一定的壓力；地麵可設一個或幾個排水口，排水口應比地麵或排水溝表麵低1.25米，防止積水。
（4）通風和光照
擠奶廳通風係統應盡可能考慮能同時使用定時控製和手動控製的電風扇。光照強度應便於工作人員進行相關的操作。
（5）貯奶間
隻能用於冷卻和貯存生鮮牛乳，不得堆放任何化學物品和雜物；禁止吸煙，並張貼“禁止吸煙”的警示；有防止昆蟲的措施，如安裝紗窗、使用滅蠅噴霧劑、捕蠅紙和電子滅蚊蠅器，捕蠅紙要定期更換，不得放在貯奶罐上；貯奶間的門應保持經常性關閉狀態；貯奶間汙水的排放口需距貯奶間15米以上。
（6）貯奶罐
外部應保持清潔、幹淨，沒有灰塵；貯奶罐的蓋子應保持關閉狀態；不得向罐中加入奶以外的任何物質；交完奶應及時清洗貯奶罐，並將罐內的水排淨。
（7）外部環境
保持擠奶廳和貯奶間建築外部的清潔衛生，防止滋生蚊蠅蟲害。用於殺滅蚊蠅的殺蟲劑和其他控製害蟲的產品應當經國家批準，對人、奶牛和環境安全沒有危害，並在牛體內不產生有害積累。