冀南牛主產於河北省南部黑龍港流域，以漳河兩岸的大名、魏縣、臨漳等縣較集中。 冀南牛數量已很少，不宜繼續進行雜交改良，應加強保種工作，擴大種群數量，適時開展本品種選育工作，促進其向肉用的方向發展。
一、一般情況
（一）中心產區及分布
冀南牛主產於河北省南部黑龍港流域，以漳河兩岸的大名、魏縣、臨漳等縣較集中。
（二）產區自然生態條件
冀南牛產區屬華北平原的一部分，西部多山，氣候幹燥；東部較溫暖濕潤。平均海拔50m。年平均氣溫12.8℃，無霜期200天左右；年降水量600mm，降水多集中於6～8月份。產區是河北省的重要棉糧基地，棉花播種麵積占全省的近一半，糧食作物一年兩熟。
二、品種來源與變化
（一）品種形成
該品種產地與同屬華北平原的魯西和豫北地區相毗連，三地生態條件類似，商業聯係緊密，曆史上相互之間常有牛隻交流和種牛調運，因而冀南牛與魯西牛和南陽牛具有密切的血緣關係，具有相似的生態習性和生產性能。新中國成立後，河北省中南部曾大量引入南陽牛，對冀南牛產生了較大影響。可以說冀南牛是在長期受到南陽牛和魯西牛影響的條件下，以當地黃牛為基礎，經長期群選群育形成的一個地方品種。
（二）群體數量和變化情況
受農業機械化水平提高、黃牛雜交改良和本品種選育工作基礎薄弱等因素的影響，20多年來冀南牛存欄量呈下降趨勢。1980年產區存欄冀南牛5萬頭。據河北省畜牧局調查，2006年存欄數2600頭，其中能繁母牛1523頭、成年種公牛30頭，處於瀕危一維持狀態。20多年來該品種牛體尺和體重略有提高變化不大（表1）。
三、品種特征和性能
（一）體型外貌特征
1．外貌特征冀南牛體型中等，體質結實緊湊，結構勻稱，骨骼堅實、粗大，體軀稍長。皮膚薄而富有彈性，毛短而稀疏，少數牛隻有額部和局部卷毛。毛色多呈黃褐色，少數牛隻有黧毛；四肢內側、腹下部毛色較淡，鼻鏡、眼瞼、乳房呈粉紅色；蹄殼以灰褐色為主，少數為棕色帶黑色縱條紋。角稍扁，長約十餘厘米，公牛多為橫角和向上內曲角，母牛多為前向角、下向內曲角及橫角。頸垂及胸垂小，無臍垂。公牛前胸發達，肩峰突起。母牛體形較清秀，後軀稍高於前軀。背較平直，尻部多斜而尖，四肢粗壯。尾細長，尾梢呈黃紅色。
（二）生產性能
1．役用性能較大挽力公牛252kg，母牛151.7kg，閹牛235.4kg。
2．繁殖性能冀南牛母牛7～8月齡出現初情期，初配年齡一般在1.5～2歲；發情周期20～23天，發情持續期1～3天，妊娠期285天；一般至15歲仍有生育能力，4～12歲繁殖能力較強。公牛8～9月齡性成熟，通常18月齡後開始配種，配種利用年限一般為10～12年，個別公牛可達15年
四、飼養管理
冀南牛以舍飼為主，季節性放牧，粗飼料以麥秸、麥糠、玉米秸為主，農忙季節和冬季補飼少量棉子餅、麩皮等精飼料。犢牛多在5～6月齡斷奶，公牛1.5歲參加配種。當前繁殖方式以人工授精為主，經河北省畜牧局調查，人工授精比例在70%以上，用於純繁的母牛不足30%。
五、品種保護與研究利用
尚未建立冀南牛保護區和保種場，未進行係統選育，現主要作為母本進行雜交利用。冀南牛1988年收錄於《中國牛品種誌》。
六、品種評價
冀南牛數量已很少，不宜繼續進行雜交改良，應加強保種工作，擴大種群數量，適時開展本品種選育工作，促進其向肉用的方向發展。