【種質資源名稱】 峨邊花牛
【種質外文名】 ebianhuaniu
【科名】 牛科(Bovidae)
【屬名】 牛屬(Bos)
【種質原產地】 國家 中國 省(市)四川省 縣(區) 涼山彝族自治州東北部小涼山北坡的峨邊縣中山地帶的彝族聚居區 鄉(鎮)
【主產區與分布】 中心產區在四川省涼山彝族自治州東北部小涼山北坡的峨邊縣中山地帶的彝族聚居區。其鄰近的大、小涼山亞高山地帶，以及漢源縣等均有少量分布。
【形成曆史】
據四川省農業廳和峨邊縣農業科於1955年的聯合調查，峨邊花牛原產於大、小涼山海拔800-2000m中山地帶的彝族居住區，是由當地黃牛群中分離出的花牛個體，經彝族人民選育而成。
建國前，大、小涼山腹地彝族聚居區交通阻塞，彝、漢民族交往艱難，未有外地牛種引入。彝族群眾彝一貫認為花牛是祭祀和肉食的上品，專選花牛放牧於草山草坡，不作役用，供屠宰祭祀後食用，由此形成了具有較好肉用特征的峨邊花牛。建國以來，隨著山區發展農業對畜力的需求，花牛亦供役用，成為役肉兼用型牛。
產區草山、草坡麵積寬廣，可牧地與耕地之比為10：1(109.8萬畝：10.1萬畝)，草場類型為山地灌叢草甸兩類。山坡耕地有丟荒休閑的習慣。農作物一年一熟，主要作物為玉米，其次有馬鈴薯、蕎麥、小麥、大豆等，河穀階地有水稻及紅薯等。
峨邊花牛飼養管理一貫粗放，終年以放牧為主。每年5月初至10月底，牛隻均在海拔2000-3000m亞高山草場混群放牧，不需專人管理，放牧員不定期上山照看，晚上不收牧。當年11月至翌年4月，牛隻在海拔800-2000m的中山與河穀地帶放牧，晚上進入簡易牛欄或岩穴過夜。枯草季節補飼玉米苞葉、豆萁和幹草，一般不補精料，曆年有喂鹽的習慣。
【種質類型】 地方種質
【海拔(m)】 800-3000
【農作物條件及利用】 農作物一年一熟，主要作物為玉米，其次有馬鈴薯、蕎麥、小麥、大豆等，河穀階地有水稻及紅薯等。
【草場情況及利用】 產區草山、草坡麵積寬廣，可牧地與耕地之比為10：1(109.8萬畝：10.1萬畝)，草場類型為山地灌叢草甸兩類。山坡耕地有丟荒休閑的習慣。峨邊花牛飼養管理一貫粗放，終年以放牧為主。
【種質利用】 1:役用 2:毛用 3: 兼用 4:肉用 5:乳用 6: 競技、娛樂、觀賞 7:皮用 8:其它
【被毛顏色】 5:花色
【角型】 2:八字形角
【體貌特征】
公牛頭粗重，母牛頭狹長，額微凹，口正方，角形多種，以角尖斜向兩側分開的八字角為主，也有無角個體。頸寬短，垂皮發達，從頜下延伸至胸後，據測定，公牛垂皮長119㎝，較大寬度為14.0㎝;母牛垂皮長100.4㎝，較大寬度為7.8㎝。前軀發育較好，胸深，肋欠拱圓，無肩峰，腹圓大不下垂，尻部長而平直，欠寬。尾根粗、著生高、且粗長、過飛節。據測定，公牛尾長82.5㎝，母牛尾長72.6㎝。四肢短而結實，筋腱明顯，前肢間距較寬，後肢略顯內靠。蹄小而圓，蹄質堅實。
皮稍厚，不失彈性;毛細軟較密，毛色為花毛，花色以黃白花為主，占55.9%，黑色次之，占27.8%，亦有黃、白、黑三色相間的個體，占16.3%，花斑由點狀到大小不同的塊狀不等，在體表的分布從頭直到係部，背部和胸腹的正中為一帶狀白毛。鼻鏡呈肉色或深灰色。