酒糟具有質地柔軟、氣味芳香、適口性好，是肉牛追膘的好飼料。由於飼喂過量或過食腐敗酒糟就會發生中毒。較近群裏有位朋友在問“較近喂牛的時候裏麵放了酒糟吃完以後又流口水、流鼻涕這是不是酒糟中毒了”因為我家沒用過酒糟，所以對酒糟中毒的症狀及治療並不清楚，下麵從一些書中摘要一些，希望對大家夥能有所幫助。
一、牛酒糟中毒症狀
急性中毒：病牛食欲廢絕，心搏增快，脈搏微細，腹瀉或排出惡臭粘性糞便，脫水，眼窩凹陷，興奮不安，共濟失調，步態不穩，四肢無力，臥地不起。
慢性中毒：病牛呈現出頑固性的前胃弛緩，食欲不振，瘤胃蠕動微弱，由於酸性產物在體內的蓄積，致使礦物質吸收紊亂而導致缺鈣現象，母牛屢配不孕、流產和骨質疏鬆，腹瀉，消瘦。後肢係部皮膚腫脹、潮紅，形成瘡疹。水泡破裂出現潰瘍麵，上覆痂皮。患部經細菌感染，引起化膿或壞死，疼痛，跛行，或臥地不起。嚴重病例，皮炎可涉及全身，機體衰竭，較終因衰竭、敗血症及其它並發症死亡。
二、防治措施
酒糟應喂新鮮的，不能貯放過久；貯存時應攤開，要注意保管，防止黴敗變質。日糧要平衡，嚴格控製酒糟喂量，每天喂量以5—10kg為宜，並應保證有足夠的優質幹草的進食量。隨時檢查酒糟的質量，觀察其有無發黴變質，輕微酸敗，可加入石灰水、碳酸氫鈉中和後再喂，已經發生嚴重黴敗酒糟，應堅決廢棄，嚴禁飼喂。為了防止酸性物質對鈣的吸收影響，飼料中應補充磷酸三鈣、碳酸氫鈉等物質。
三、治療方法
首先應停喂酒糟，給予優質幹草。藥物治療的原則是補充體液，緩解脫水；補堿以緩解酸中毒。
(1)碳酸氫鈉100-150g，加水適量1次灌服。也可用1%碳酸氫鈉溶液衝洗口腔或灌腸。
(2)5%葡萄糖生理鹽水1500-3000 ml、25%葡萄糖溶液500 ml、5%碳酸氫鈉液500-1000 ml，1次靜脈注射。當患畜脫水有所好轉，可用10%葡萄糖酸鈣液500-1000 ml、20%葡萄糖溶液500 ml，1次靜脈注射。
(3)甘露醇或山梨醇注射液300-500 ml，1次靜脈注射。可起到鎮靜作用。
(4)對症治療應視機體表現進行，可用抗生素、強心、維生素治療。
---------------------------------------案例----------------------------------------
2015年4月10日，某肉牛養殖場的二頭育肥肉牛由於過食腐敗的酒糟而發生中毒。診治過程如下：
主述：昨天晚有2頭育肥牛吃酒糟多一些，每頭牛能吃2小盆（每盆約有15斤），酒糟在外麵放著也沒有蓋東西，有點黴變。今天早晨發現這2頭牛爬臥起立有些吃力，尾巴來回搖動，還有些拉稀。
臨床所見：患畜表現有腹痛症狀，腹瀉，排泄惡臭粘性稀便，2頭牛分別表現不同程度的脫水，眼窩有些下陷，心跳加快而微弱，神經萎糜，共濟失調，步態不穩，四肢乏力，臥地不願起立;2頭牛檢查分別為：P86次/分鍾，R20次/分鍾，T38.8℃：P88次/分鍾，R18次/分鍾，T38.7℃。聽診瘤胃蠕動音快而弱。
診斷：經過對所喂的酒糟檢查發現，已經有些黴變。根據病史和臨床表現可確診為酒糟中毒。
治療：兩頭牛分別給予以下治療：①5%葡萄糖2000ml，20%的安鈉咖20ml，混合，靜脈注射;②25%葡萄糖500ml，12.5%VC60ml，靜脈注射;③葡萄糖鈣1000ml，靜脈注射;④5%碳酸氫鈉注射液500ml，靜脈注射每天1次，連用3天。⑤魚石脂30g，液體石臘500ml，小蘇打50g，活性碳150g，黃胺脒30g，溫水3000m11次灌服，連用3天;⑥恩諾沙星注射液20ml，肌肉注射，1天2次，連用3天。3天後2頭牛都全愈了。
體會：雖然酒糟是肉牛追膘的好飼料，但不能長期和過量飼喂酒糟。尤期是發黴變質的飼料要及時更換。另外把酒糟做為飼料，平時要加強對酒糟的管理，防止黴變。