肉牛10-12個月齡，雜交肉牛12-15個月齡，公牛可以產生受精能力，母牛可以排出成熟的卵子，這時成熟。成熟決不意味著就可以用來繁殖，因為這時肉牛體尚未充分發育成熟，若進行繁殖，不但會使肉牛本身的生長發育受到影響，而所生的後代品質也是低劣的，間接影響將來生產性能的發揮，當然過分延遲配種也常常會造成不孕現象。
肉牛機體具備成年肉牛固有的外形，叫體成熟。體成熟就可以參加配種繁殖，一般肉牛體成熟是1.52歲，雜交肉牛為2.5歲；乳牛約在15-22個月齡。肉牛在好的飼養管理條件下，一般可利用10-15年。
肉牛冷配技術之開腔器的用法與消毒
一、使用方法
牛開腔器使用前應消毒，在其表現塗上一層潤滑劑(凡士林)，然後關閉開腔器，以臂手水平方向緩緩插入，插進後順時針方向90°，再打開即可進行觀察。
二、消毒方法
開腔器消毒是用洗滌劑將內外的汙垢洗掉，用自來水衝幹淨，再放入幹燥箱內進行高溫幹燥滅菌即可。
肉牛冷配技術之細管輸精槍的使用與消毒
細管輸精槍有全金屬精槍和外套式卡蘇槍兩種。
一、使用方法
1、全金屬輸精槍是較早使用的輸精槍，一般每頭牛一支為宜。它是由槍體和槍頭組成。輸精時將槍頭擰出，將解凍好的細管剪好，放入其中，再套上擰緊即可進行輸精操作;
2、外套式卡蘇槍是較近研製出來的輸精槍，較全金屬輸精槍具有使用方便、消毒簡單，且不易傳染疾病等優點，可連續對多頭牛輸精。卡蘇槍由槍體塑料套管組成，輸精時，先取一根一次性的外套，將解凍好的細管剪好，裝入其中，套入槍體即可進行輸精操作。
二、消毒方法
1、全金屬輸精槍每輸完一頭需消毒，方法是先用洗滌劑將槍內外汙穢洗淨，自來水衝洗幹淨，放入幹燥箱內進行高溫幹燥消毒;
2、外套式卡蘇槍使用完以後隻將槍芯取出，連同槍體一起用酒精棉球擦拭一次，放到無菌幹燥的地方即可。