冬季天氣寒冷，奶牛出現產奶量大幅度下降的非正常現象，致使養殖效益下降。養殖戶可通過綜合的管理措施，讓奶牛即使在冬季也能保證產奶量不下滑。具體措施如下：
1.提高營養標準。混合精飼料供給量可增加15%，用以補償奶牛維持需要增加的營養物質，使產奶量得到保持和提高。
2.保證食鹽供給。奶牛冬季食鹽的供給量應視其體重和產奶量而定，一般每天每頭奶牛30～50克。除按日糧的0.5%拌入飼料喂給外，也可設置鹽槽讓牛舔食，但應有所控製。
3.飲足溫水。冬季奶牛多采食幹草，消化液分泌量增加，若不能充分飲水，食欲就會下降，引發產奶量下降。奶牛每采食1千克幹飼料約需要飲5千克水，冬季飲水次數不應少於夏季。除每天早、中、晚各給飲1次水外，較好在夜間也給飲1次。要求水溫在5℃以上。
4.采用暖舍。冬季為減少奶牛的體熱散失，應在牛舍門、窗加掛草簾或塑料薄膜。所建牛舍應當向陽，窗戶玻璃應當幹淨透光，以便采光、保溫。有條件的也可實行人工供暖，保證牛舍溫度在13℃以上。
5.加強運動。奶牛在冬季長期拴養在光照不足、空氣不新鮮的舍內，得不到運動，這樣不僅產奶量會下降，還會導致一些疾病的發生。冬季可在溫暖的中午前後將奶牛趕到舍外運動場，讓奶牛曬太陽和自由運動，以增強奶牛體質。
6.搞好衛生。圈舍要保持清潔幹燥，冬季在奶牛躺臥的地方，較好鋪墊軟草，可以減少奶牛的體熱散失，防止奶牛凍傷和冷應激的不良刺激影響。特別是水泥地麵，冬季一定要注意勤鋪墊幹草。潮濕的地方應經常撒些草木灰，既可消毒防病，又能吸潮除臭。冬季還應對奶牛驅蟲一次，還要做好防疫注射，防止傳染病發生。
7.勤刷拭牛體。每天定時刷拭牛體，不僅可以保持牛體清潔衛生，而且可促進奶牛血液循環，增加流經乳房的血液量，有利於奶牛健康和提高產奶量。