烘幹物料一般通過物料盤裝載，然後放在烘幹架上，可分為這幾種類型：
固定式即將物料盤支撐架直接安裝在庫體內部，使用時直接將托盤放進庫體內，這一類物料架主要適用於小型庫體及一體式烘房，烘幹量一般在200斤以內。
移動式物料架，移動式貨架一般采用推車的形式，將物料架和輪式推車固定在一起，主要適用於大中型烘幹房，烘幹量一般都比較大，要求鋪裝物料要方便而且是多人同時操作，使用時在工作台上進行物料擺放，將物料擺放好放置於推車上，物料擺放完畢一起推入烘幹房。
肉類物料架和常用的移動式物料基本上可以通用，使用時隻需增加竹棍或者不鏽鋼矩管就可以了。
網盤的主要特點是透氣性好，廣泛運用於平流及穿流式風道，網孔的大小主要根據物料的大小進行選擇，製作材料一般可以選擇不鏽鋼鋼絲網、鍍鋅鋼絲網、鐵絲網、塑料網、也有用竹木製品製作的，主要用於塊狀、片狀、根莖類的物料，如：佛手柑片、無花果茶片、竹筍、菌類、花卉等。
衝孔盤使用的範圍也挺廣的，主要特點物料產生粘連後清洗方便，大多運用於平流式風道，衝孔大小也是根據物料自身特點來製作的，選用材料一般為不鏽鋼板、鍍鋅板，主要用於無花果果幹、桑葚果幹等容易蒸發出糖分產生粘連的物料。
物料框在烘幹使用中比較少，不管是運用於穿流還是平流式風道，它的透氣性都是比較差的，因此物料框作為烘幹托盤使用主要用於核桃、花生等自身透氣性好且含水量少、出水慢、烘幹溫度低時間長，烘幹量大的物料。